La meilleure période pour partir dans les Pouilles va de mi-mai à juin et de septembre à début octobre : il fait 24 à 28 °C l’après-midi, la mer est bonne pour la baignade (surtout en septembre) et les villes blanches comme les plages du Salento sont bien moins saturées qu’en août. Juillet et août sont chauds (environ 30 °C de maximale moyenne à Bari, plus de 32 °C à l’intérieur du Salento) et très fréquentés. L’hiver est doux mais gris et humide, de novembre à février.
Quand partir dans les Pouilles ? La région, le « talon » de la botte italienne, a un climat méditerranéen sec : il y pleut moins que dans la plupart des régions italiennes (environ 470 mm par an à Bari). Les étés sont chauds et ensoleillés, l’automne apporte les orages et l’hiver reste doux sur la côte. Le Salento, au sud, est un peu plus chaud en été et plus arrosé en automne que Bari ; le Gargano, au nord, est plus montagneux. Voici les repères mois par mois, à partir des normales climatiques officielles 1991-2020.
Quand partir dans les Pouilles : l’essentiel
Meilleures périodes : mi-mai à juin, septembre à début octobre
Le meilleur compromis : juin et septembre, pour combiner villes et baignade
Le plus chaud : juillet-août, environ 30,5 °C de maximale moyenne à Bari
Le plus pluvieux : novembre (62 mm à Bari, environ 100 mm dans le Salento)
Pour la mer : de juin à septembre, la meilleure eau en août-septembre
À anticiper : août et le 15 août (Ferragosto), où plages et masserie affichent complet
Quand partir selon votre priorité
Meilleure météo : mi-mai à juin et septembre à début octobre ; septembre est le meilleur mois pour la mer
Moins cher : de novembre à mars, quand les prix sont au plus bas, mais il fait frais et humide
Moins de monde : mai et octobre, avant et après la haute saison ; évitez août et le 15 août (Ferragosto)
Événements : carnaval de Putignano (janvier-février), fête de saint Nicolas à Bari (début mai), Nuit de la Taranta à Melpignano (août) ; dates à vérifier chaque année
IdéalAvec réservesÀ éviterTempératures max. moyennes (voir tableau et source ci-dessous)
✅ Meilleurs mois : avril, mai, juin, septembre, octobre
❌ Période à éviter : novembre
Le climat des Pouilles mois par mois
Mois
Max (°C)
Min (°C)
Pluie (mm)
Jours de pluie
Affluence
Prix
Verdict
Janvier
12,6
4,1
51
7
Faible
Bas
⚠️ Frais et humide, villes calmes
Février
13,2
4,2
37
6
Faible
Bas
⚠️ Frais, carnaval de Putignano
Mars
15,7
6,0
41
7
Faible
Bas
⚠️ Printemps naissant, temps variable
Avril
19,0
8,9
42
6
Moyenne (Pâques)
Moyen
✅ Campagne verte, idéal pour les villes
Mai
23,6
13,0
30
5
Moyenne
Moyen
✅ Doux et fleuri, mer encore fraîche
Juin
28,2
17,3
29
3
Forte
Élevé
✅ Plages et villes, longues journées
Juillet
30,6
20,0
18
2
Très forte
Très élevé
⚠️ Chaud, foule sur la côte
Août
30,5
20,1
13
2
Très forte (Ferragosto)
Très élevé
⚠️ Le plus fréquenté, prix au plus haut
Septembre
26,2
16,5
42
5
Forte → moyenne
Élevé → moyen
✅ Le meilleur mois pour la mer
Octobre
21,9
12,6
54
6
Moyenne
Moyen
✅ Doux, premiers orages
Novembre
17,6
9,0
62
7
Faible
Bas
❌ Le mois le plus pluvieux
Décembre
13,9
5,8
47
7
Faible (fêtes)
Bas
⚠️ Frais, crèches et fêtes de fin d’année
Températures, précipitations et jours de pluie (arrondis) : normales 1991-2020 de la station de Bari-Palese (aéroport) publiées par la NOAA (normales de l’Organisation météorologique mondiale). Affluence et prix : estimation selon les saisons touristiques.
Ces chiffres concernent Bari, sur la côte adriatique. Selon les normales de l’aéroport de Bari, le mois de juillet compte environ 356 heures de soleil, contre 120 à 135 en décembre et en janvier. Les mois d’été sont très secs : moins de 20 mm de pluie en juillet comme en août, souvent sous forme d’orages brefs. France Diplomatie rappelle que l’Italie connaît durablement des températures très élevées l’été et des feux de forêt, et qu’en automne et en hiver de fortes pluies et des vents violents peuvent provoquer des crues soudaines. Ces risques d’orages, de chaleur et de crues concernent toute la péninsule : gardez-les en tête en préparant votre voyage en Italie.
Les saisons dans les Pouilles : avantages et inconvénients
Printemps (mars à mai) : villes blanches et campagne fleurie
Les maximales passent de 16 °C en mars à 24 °C en mai à Bari. Les oliveraies, les murets de pierre sèche et les champs de coquelicots de la vallée d’Itria sont au plus beau, et les villes baroques comme Lecce se visitent sans chaleur. La mer reste fraîche jusqu’à fin mai. Pâques et les ponts italiens du 25 avril et du 1er mai attirent des visiteurs, surtout à Alberobello et Polignano.
Avantages : températures idéales pour marcher, prix moyens, campagne verte
Inconvénients : baignade fraîche, certains établissements de plage encore fermés
Notre conseil : mai pour un circuit culturel avec quelques premières baignades en fin de mois
Été (juin à août) : mer chaude et chaleur
Juin est lumineux et encore raisonnable. En juillet et août, les maximales dépassent 30 °C sur la côte de Bari et les journées à plus de 35 °C sont fréquentes à l’intérieur du Salento et dans la plaine des Pouilles. C’est la saison des plages et des fêtes de village, mais aussi celle de l’affluence italienne : les plages du Salento, Polignano a Mare et les masserie affichent complet en août.
Avantages : mer chaude, soirées animées, festivals et fêtes patronales
Inconvénients : chaleur forte, foule, prix au plus haut, plages surpeuplées en août
Notre conseil : juin plutôt que juillet-août ; visitez les villes tôt le matin et en soirée
Automne (septembre à novembre) : la mer sans la foule
Septembre reste chaud (26 °C) et la mer est à sa température la plus élevée, avec beaucoup moins de monde après la mi-septembre. C’est aussi la saison des vendanges (primitivo, negroamaro) puis, à partir de fin octobre, de la récolte des olives. Les orages reviennent en octobre ; novembre est le mois le plus pluvieux, en particulier dans le Salento, et de nombreux établissements de plage ferment.
Avantages : eau chaude en septembre, prix en baisse, vendanges
Inconvénients : orages en octobre-novembre, journées plus courtes, fermetures saisonnières
Notre conseil : du 5 au 30 septembre, la meilleure fenêtre pour combiner plages et visites
Hiver (décembre à février) : calme et doux
Il fait 13 à 14 °C l’après-midi et 4 à 6 °C la nuit à Bari. Le ciel est souvent gris, mais les pluies restent modérées. Les villes (Bari, Lecce, Trani) vivent normalement et les prix sont au plus bas, mais une partie des hébergements de bord de mer ferme. Le Gargano et les hauteurs de la Murgia peuvent connaître du froid et parfois de la neige.
Avantages : prix bas, sites sans file d’attente, crèches et fêtes de Noël
Inconvénients : pas de baignade, temps humide, fermetures saisonnières
Pour qui ? Les voyageurs centrés sur les villes, l’architecture et la gastronomie
Quand partir dans les Pouilles selon la région
Ville
Max juillet (°C)
Min janvier (°C)
Pluie novembre (mm)
Pluie annuelle (mm)
Bari (côte adriatique, nord)
30,6
4,1
62
environ 470
Brindisi (côte adriatique, sud)
29,5
6,5
107
environ 620
Lecce (intérieur du Salento)
32,3
3,8
95
environ 640
Bari : normales 1991-2020 de la station de Bari-Palese (aéroport) publiées par la NOAA (normales de l’Organisation météorologique mondiale). Brindisi : normales 1991-2020 de la station de Brindisi publiées par la NOAA. Lecce : normales 1981-2010 de la station de Lecce publiées par l’ISPRA (Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale) (période différente, à titre de comparaison).
Bari, Polignano et la vallée d’Itria
Le nord et le centre de la région sont les plus secs. La côte entre Bari, Polignano a Mare et Monopoli profite de la brise marine ; l’intérieur (Alberobello, Locorotondo, Martina Franca), un peu plus en altitude sur le plateau des Murge, est plus frais la nuit. De mai à juin et en septembre, c’est la combinaison idéale villes, trulli et criques.
Le Salento (Lecce, Otrante, Gallipoli)
La péninsule du sud est la zone balnéaire la plus prisée, entre mer Adriatique à l’est (falaises, criques) et mer Ionienne à l’ouest (longues plages de sable, eau très claire). L’intérieur, autour de Lecce, est le plus chaud en été ; l’automne y est aussi plus arrosé qu’à Bari. Pour la baignade, visez juin ou septembre.
Le Gargano et les îles Tremiti
Au nord, le promontoire du Gargano mêle forêts (Foresta Umbra), falaises et villages perchés comme Vieste et Peschici. Les liaisons maritimes vers les îles Tremiti sont surtout assurées en saison, de la fin du printemps à septembre : vérifiez les horaires avant de prévoir l’excursion.
Quand partir dans les Pouilles selon votre projet
Projet
Meilleure période
Où ?
Plages et baignade
Juin, septembre (juillet-août si vous acceptez la foule)
Salento (Ionienne et Adriatique), Polignano, Monopoli, Gargano
Villes et architecture
Avril-mai, septembre-octobre
Lecce, Bari, Ostuni, Trani, Matera
Trulli et vallée d’Itria
Avril à juin, septembre-octobre
Alberobello, Locorotondo, Cisternino, Martina Franca
Road trip complet
Mi-mai à juin, septembre
Du Gargano au cap de Leuca
Gastronomie, vin et huile d’olive
Septembre à novembre (vendanges, récolte des olives)
Masserie, Manduria, Salento
Petit budget
Octobre à avril, hors Pâques et fêtes
Bari et Lecce comme bases
Fêtes et musique traditionnelle
Mai (Bari), août (Salento)
Bari, Melpignano, Lecce
Les grands événements dans les Pouilles
Période
Événement
Lieu
Janvier-février
Carnaval de Putignano, l’un des plus anciens d’Italie
Putignano
Semaine sainte
Processions de Pâques, notamment celle des « Misteri »
Tarente
Début mai
Fête de saint Nicolas (procession en mer, cortège historique)
Bari
Juillet-août
Festival de la Valle d’Itria (opéra)
Martina Franca
Été
Locus Festival (musique)
Locorotondo et vallée d’Itria
Août
Nuit de la Taranta, grand concert de musique traditionnelle (pizzica)
Melpignano, Salento
Fin août
Fête patronale de saint Oronce
Lecce
Novembre-décembre
Récolte et fête de l’huile nouvelle, fêtes de fin d’année
Toute la région
Les dates exactes changent chaque année : vérifiez-les sur le site de chaque événement ou de l’office de tourisme avant de réserver.
Les Pouilles mois par mois
Janvier : 12,6 °C l’après-midi, 4 °C la nuit, 51 mm de pluie. Le mois le plus froid : idéal pour Bari et Lecce à petit prix.
Février : Frais mais plus sec (37 mm). Le carnaval de Putignano anime la région de la vallée d’Itria.
Mars : 16 °C, temps changeant. Bonne période pour les villes, campagne qui reverdit.
Avril : 19 °C, coquelicots et oliveraies vertes. Pâques et le pont du 25 avril font monter les prix.
Mai : 23,6 °C, 5 jours de pluie. Fête de saint Nicolas à Bari en début de mois ; premiers bains en fin de mois.
Juin : 28 °C, mer qui se réchauffe, encore peu de foule hors week-ends : l’un des meilleurs mois.
Juillet : 30,6 °C, le mois le plus ensoleillé. Haute saison, festivals d’été.
Août : 30,5 °C, le pic de fréquentation autour du 15 août (Ferragosto). Nuit de la Taranta dans le Salento.
Septembre : 26 °C, mer à son plus chaud, affluence en baisse : le meilleur mois pour la plage.
Octobre : 22 °C, retour des orages (54 mm). Encore agréable pour les visites, prix en baisse.
Novembre : 17,6 °C et le mois le plus pluvieux (62 mm à Bari). Récolte des olives, nombreux hébergements de plage fermés.
Décembre : 14 °C. Crèches, marchés et fêtes de Noël dans les villes ; prix bas hors fêtes.
Quand réserver votre voyage dans les Pouilles ?
Pour juillet-août, réservez vos vols, votre voiture de location et surtout votre hébergement (trulli, masserie, chambres à Polignano et dans le Salento) 4 à 6 mois à l’avance. Pour mai-juin et septembre, 2 à 3 mois suffisent généralement. Depuis Paris, des vols directs desservent Bari (Air France depuis Roissy-CDG, easyJet depuis Roissy-CDG et Orly, Transavia depuis Orly) et Brindisi (easyJet et Transavia depuis Orly), surtout de la fin du printemps au début de l’automne : la plupart de ces lignes sont saisonnières. Comptez environ 2 h 30 de vol. Hors saison, il faut souvent passer par Rome ou Milan. Un passage par Rome peut devenir une étape à part entière : vérifiez alors la meilleure période pour partir à Rome avant de caler votre itinéraire.
Préparer son voyage dans les Pouilles
Formalités : carte nationale d’identité ou passeport en cours de validité, y compris pour les mineurs. Vérifiez les conditions à jour sur France Diplomatie.
Décalage horaire : aucun, l’Italie est à la même heure que la France.
Monnaie : l’euro.
Santé : aucun vaccin obligatoire ; mettez à jour vos vaccins usuels. Emportez votre carte européenne d’assurance maladie (à demander au moins 15 jours avant le départ). Protégez-vous des moustiques (chikungunya, dengue et fièvre du Nil occidental sont signalés en Italie par France Diplomatie) et de la chaleur en été.
Voiture : indispensable pour la campagne et les criques ; attention aux zones à trafic limité (ZTL) des centres historiques et aux vols dans les véhicules.
Questions fréquentes sur la meilleure période pour partir dans les Pouilles
Quel est le meilleur mois pour aller dans les Pouilles ?
Juin ou septembre : 26 à 28 °C l’après-midi à Bari, une mer agréable et moins de monde qu’en juillet-août. Mai et début octobre conviennent très bien pour un circuit culturel.
Fait-il beau dans les Pouilles en mai ?
Oui en général : environ 23,6 °C de maximale moyenne et 5 jours de pluie à Bari selon les normales 1991-2020. La mer est encore fraîche pour se baigner, surtout en début de mois.
Peut-on se baigner dans les Pouilles en octobre ?
Au début du mois, souvent oui, car la mer garde la chaleur de l’été. Les orages deviennent plus fréquents et une partie des établissements de plage ferme au cours du mois.
Quel est le mois le plus chaud dans les Pouilles ?
Juillet, avec 30,6 °C de maximale moyenne à Bari, suivi de près par août (30,5 °C). L’intérieur du Salento est plus chaud, avec plus de 32 °C en moyenne à Lecce.
Quand partir dans les Pouilles pas cher ?
D’octobre à avril, hors Pâques et fêtes de fin d’année : les hébergements sont nettement moins chers, mais la baignade n’est pas au programme et certaines lignes aériennes directes ne volent pas.
Faut-il éviter le mois d’août dans les Pouilles ?
Pas forcément, mais c’est le mois le plus chaud et le plus fréquenté, notamment autour du 15 août. Si vous y allez, réservez tôt et privilégiez les plages en semaine ou tôt le matin.
Nos sources
Normales climatiques : normales 1991-2020 de la station de Bari-Palese (aéroport) publiées par la NOAA (normales de l’Organisation météorologique mondiale) ; normales 1991-2020 de la station de Brindisi publiées par la NOAA ; normales 1981-2010 de la station de Lecce publiées par l’ISPRA (Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale)
France Diplomatie, Conseils aux voyageurs : Italie (entrée et séjour, santé, sécurité). Formalités vérifiées le 13 octobre 2026 sur France Diplomatie
Liaisons aériennes directes Paris – Bari et Paris – Brindisi : listes des compagnies des aéroports de Bari et de Brindisi (Wikipédia), consultées le 13 octobre 2026
